Receita de bolo de chocolate saudável e funcional

Quem não ama um bolinho né? Por isso, venho aqui hoje trazer essa receita de bolo de chocolate saudável e junto com uma calda ou recheio bem gostoso para ficar ainda mais suculento! 😋

Este bolo é saudável e funcional, pois não tem ingrediente que possa fazer mal para sua saúde! É sem açúcar, sem glúten, sem lactose, rico em fibras, gorduras boas e antioxidantes que ajudam no bom funcionamento do seu organismo. Aproveite!

Afinal, o chocolate é uma paixão nacional, que, aliás, pode andar em uma linha tênue entre amor e vício. Mas conheça aqui a técnica que ajuda a livrar-se do vício em chocolate comendo… chocolate!

Ingredientes da receita de bolo de chocolate saudável

• ½ xícara ou 60 gramas de Polvilho doce ou fécula de batata ou fécula de mandioca
• ½ xícara ou 50 gramas de Farinha de coco
• ½ xícara ou 70 gramas de Farinha de arroz integral
• 3 colheres de sopa ou 18 gramas de Farinha de linhaça dourada
• 3 unidades de Ovos orgânicos ou caipiras
• 3 colheres de sopa ou 30 gramas de Óleo de coco ou azeite
• 2/3 xícara ou 130 gramas de Adoçante xilitol ou eritritol ou açúcar demerara ou mascavo
• ½ xícara ou 110 gramas de Pasta de amendoim integral ou amêndoas sem açúcar
• 4 colheres de sopa ou 20 gramas de Cacau em pó 100%
• 1 xícara de Água morna
• 1 colher de sopa de Fermento em pó
• 1 colher de sobremesa de Extrato de baunilha
• 1 colher de sobremesa de Canela em pó
• 1 colher de café de Cravo em pó (opcional)
• 1 laranja (somente as raspas)

Modo de Preparo

Bata no liquidificador os ovos com o óleo de coco, a água morna, o extrato de baunilha, a canela, o cravo, as raspas de laranja, a pasta de amendoim e o xilitol ou açúcar.

Misture em uma tigela o polvilho, a farinha de coco e a de arroz integral com o cacau em pó. Junte os líquidos aos secos e mexa delicadamente. Adicione o fermento e misture rapidamente.

Coloque a massa em uma forma de bolo inglês média untada com óleo de coco e farinha de arroz integral ou cacau em pó. Leve ao forno pré-aquecido a 180˚C e asse por 40 minutos.

• Rendimento: 10 porções.
• Tempo de preparo: 60 minutos.
• Tempo de cocção: 40 minutos.
• Dificuldade: fácil.

Receita de Calda para o bolo de chocolate saudável

• 4 colheres de sopa de Cacau em pó 100%
• 2 colheres de sopa de açúcar Demerara ou adoçante natural (eritritol, xilitol, stevia)
• 1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga Ghee
• 1 e 1/2 xícara de leite vegetal (coco, amendoim, castanhas…)
• 1 colher de sopa de biomassa de banana verde (opcional)
• 1 colher de café de canela (opcional)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
• 1 pitada de sal marinho

Modo de preparo da calda

• Levar ao fogo baixo e mexer sem parar até engrossar (é rápido!).
• Se achar que necessita de mais leite vegetal, pode colocar aos poucos.
• Cobrir o bolo com a calda ainda quente.