O abacate é normalmente usando em preparações doces no Brasil, mas em toda América Latina ele vem sempre temperado com limão e sal. Uma preparação clássica é o guacamole, uma pastinha cremosa excelente para um lanche ou como petisco em festas.
O abacate é um dos melhores alimentos que podemos consumir para nos livrar da TPM e cuidar da nossa fertilidade. Suas gorduras atuam diretamente no equilíbrio hormonal. E combinados com a chia, esses efeitos ficam ainda mais poderosos.
Nessa preparação, usamos como tempero o coentro, uma folha verde que gera controvérsias por seu sabor, mas que é unanimidade quando se fala do seu poder desintoxicante.
Receita de guacamole turbinada
Preparo: 15 minutos | Serve 2 pessoas
Ingredientes
- 1 abacate pequeno
- 1 tomate maduro (sem casca e sem sementes)
- 1 cebola bem pequena
- Alguns ramos de coentro
- 1 limão
- 1/2 pimenta dedo-de-moça vermelha (ou molho de pimenta vermelha)
- 1 colher de sopa de chia
- Sal e azeite a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela pequena, coloque a chia de molho no sumo de meio limão e um pouco de água até cobrir. Enquanto deixa de molho, pique o tomate, a cebola e o coentro em pedaços bem pequenos. Corte o abacate ao meio, retirando a semente e a polpa com uma colher pequena. Esprema o restante do limão, tempere com a pimenta, o sal e o azeite, e misture bem. Acrescente os demais ingredientes picados e incorpore à mistura, experimentando para verificar se é necessário ajustar algum tempero.
Sirva frio. Você pode acompanhar com tortilhas de amaranto desta outra receita.