Como fazer leite vegetal em casa

Leite vegetal é uma alternativa saudável, econômica e fácil de preparar em casa. Pode ser usado em vitaminas, consumido puro, no café ou em diversas receitas.

Neste artigo, você aprende como fazer leite vegetal em casa com ingredientes acessíveis e cheios de nutrientes.

A fórmula básica dos leites sem lactose é simples: basta bater a fonte vegetal com água no liquidificador.

É possível variar o preparo com sementes, oleaginosas, cereais e outras bases, mudando o perfil de vitaminas e proteínas de acordo com a receita escolhida.

Veja aqui outras receitas:

• Receita leite condensado de amendoim
• Receita fácil e barata de Pão de Queijo Vegano
• Receita de iogurte caseiro de coco sem lactose
• 10 receitas veganas fáceis para fazer em casa

4 receitas de leite vegetal

Veja como fazer leites vegetais de semente de melão, de Tahine, de Pasta de Amendoim e de Semente de Abóbora e Girassol.

Leite de Semente de Melão

O leite de semente de melão é um dos meus preferidos e não custa nada, porque você jogaria as sementes fora! 

Então, na próxima vez que comprar melão, após comer a fruta, use as sementes para fazer leite. Não rende muito, mas um copo de leite já é melhor do que leite nenhum.

Além disso, é rico em cálcio e magnésio, por isso é uma opção nutritiva e fácil de preparar:

Ingredientes:

• 1 xícara de semente de melão
• 1 xícara de água em temperatura ambiente

Modo de preparo:

• Bata no liquidificador por 2 minutos.
• Coe.
• Então já pode beber.

Duração:

• 3 dias na geladeira.

Leite de Tahine

Feito com tahine, uma pasta de gergelim rica em cálcio e magnésio, este leite é extremamente nutritivo. Isso porque tem, em média, 20 vezes mais cálcio e magnésio que o leite de vaca. 

Além disso, é super fácil e nem precisa de coagem.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de tahine
• 200 ml de água morna

Modo de preparo:

• Bata tudo no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
• Então, está pronto para uso imediato.

Leite de Pasta de Amendoim

É uma das opções de leites vegetais mais práticas, porque não estraga. Então, você pode ir fazendo à medida da sua necessidade.

Além disso, é perfeito para levar em viagens — basta levar o pote de pasta de amendoim e uma shakeira.

Para completar, é uma receita muito barata, porque rende muitos litros de leite, e é super proteico, uma preocupação comum com relação a bebidas vegetais.

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de pasta de amendoim
• 500 ml de água morna

Modo de preparo:

• Bata no liquidificador por 30 segundos.
• Não necessita de coagem.

Leite de Semente de Abóbora e Girassol

Altamente proteico devido ao teor de proteínas nas sementes, este leite é ideal para quem busca uma opção nutritiva e fácil de fazer leite vegetal em casa. As sementes têm em média 20g de proteína em 100g.

Ingredientes:

• 1/4 xícara de semente de abóbora descascada e torrada (sem sal)
• 1/4 xícara de semente de girassol torrada (sem sal)
• 300 ml de água morna (é importante a água ser morna, pois o calor ajudará o atrito a soltar a gordura das sementes e deixar o leite mais cremoso)

Modo de preparo:

• Bata no liquidificador por 2 minutos.
• Coe.

Duração:

• Até 7 dias na geladeira.

Experimente fazer esses leites vegetais em casa para uma opção saudável e econômica. São ideais para variadas aplicações na cozinha e garantem um consumo nutritivo. Seja criativo e adapte as receitas conforme suas preferências e necessidades!

Veja outras receitas de leites vegetais no vídeo:

Por que fazer leite vegetal em casa?

Fazer leite vegetal caseiro é mais saudável, econômico e sustentável. Você escolhe os ingredientes, evita conservantes e ainda aproveita melhor alimentos que iriam para o lixo, como sementes de frutas.

Além disso, essas receitas são versáteis e podem ser adaptadas conforme suas preferências de sabor e necessidades nutricionais.

FAQ sobre leite vegetal

1. Qual o melhor leite vegetal para café?
O leite de pasta de amendoim é prático e consistente, ideal para misturar no café.

2. Qual o leite vegetal mais proteico?
O leite de sementes de abóbora e girassol se destaca pela alta concentração de proteína vegetal.

3. Leite vegetal precisa ser coado?
Depende da base. Tahine e pasta de amendoim, por exemplo, não precisam de coagem; já sementes devem ser coadas.

4. Leite vegetal caseiro pode ser guardado por quanto tempo?
De 3 a 7 dias, dependendo dos ingredientes. Porém, armazene sempre na geladeira em recipiente fechado.

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