Sopa-creme é sempre uma boa pedida na estação mais fria do ano: o inverno. Como nos dias frios procuramos por alimentos que nos aqueçam gentilmente, criei esta receita para trazer calor e também um sabor especial da deliciosa canela, em combinação com gengibre, que fez uma boa composição com a abóbora japonesa.
Tempo de preparo: 25 minutos | Tempo de cozimento: 20 minutos | Porção: 2 pessoas
Ingredientes
- 1/2 abóbora japonesa madura
- Água para cobrir a abóbora
- Pitada de sal
- 1/2 xícaras ou mais de leite de coco caseiro
- 2 paus de canela
- 1 pedacinho generoso de gengibre ralado (usar só o sumo, bem espremido)
- 3 dentes de alho picadinho
- Óleo de coco ou azeite para refogar o alho
- Salsinha e cebolinha
Modo de preparo
Cozinhe a abóbora com a canela em pau, até ficar macia. Depois, liquidifique a abóbora com pouca água e o leite de coco (lembrar de tirar a canela em pau). Em seguida, refoque o alho, adicione o creme de abóbora e o sumo de gengibre. Mexa bem e adicione o sal.
PRODUTO DA AUTORA
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